Aggiungerei almeno altri tre modi:
Print "<?xml version=\x221.0\x22 encoding=\x22utf-8\x22?>"
Print "<?xml version=" & Quote("1.0") & " encoding=" & Quote("utf-8") & "?>"
Print "<?xml version=" & Chr(34) & "1.0" & Chr(34) & " encoding=" & Chr(34) & "utf-8" & Chr(34) & "?>"
Da notare come la soluzione classica, più utilizzata, quella indicata da
allegfede, è fra le quattro la più breve.
Ma un'altra soluzione potrebbe essere quella - senza necessità di caratteri
escape - di inserire, copiandolo, qualcuno dei tipi di virgolette presenti nel codice Unicode; ad esempio il carattere n. 201D oppure il carattere n. 02BA:
Print "<?xml version=ʺ1.0ʺ encoding=ʺutf-8ʺ?>"